Kafkas balı, özellikle Kars ve çevresinin yüksek rakımlı yaylalarında yetişen Kafkas arı ırkının, yüzlerce çiçekten topladığı nektarla üretilen özel bir bal türüdür.
Öne çıkan özellikleri:
* Yoğun aroma ve kalıcı lezzete sahiptir
* Yüksek rakımlı yaylalardan geldiği için zengin çiçek florası içerir
* Doğal yapısı sayesinde zamanla kristalize olabilir; bu kalite göstergesidir
* Kahvaltıda, sütle veya direkt tüketimde yoğun tat bırakır
* Kafkas arısı, dünyanın en verimli ve dayanıklı arı ırklarından biri olarak bilinir